Fonksiyonel Tıp Perspektifinden Beslenme ve Takviye Edici Gıdalar

Elinizde bulunan "Fonksiyonel Tıp Perspektifinden Beslenme ve Takviye Edici Gıdalar" adlı eserin hazırlanma
sürecinde büyük bir özveriyle görev alan, bilimsel ve editöryal katkılarıyla kitabımızın şekillenmesine destek
olan kıymetli editörlerimize ve editör yardımcılarımıza; bilgi, deneyim ve emeklerini büyük bir özveriyle
paylaşan tüm kıymetli yazarlarımıza; kitabın düşünce aşamasından okuyucuyla buluşmasına kadar geçen
süreçte titizlikle çalışan yayınevi yöneticilerine, tasarım ve yayın ekibine en içten teşekkürlerimi sunuyorum.
Farklı alanlardaki bilimsel birikimlerin ortak bir amaç etrafında buluşmasıyla ortaya çıkan bu kitabın baş
editörlüğünü üstlenmek, benim için hem büyük bir mutluluk hem de değerli bir sorumluluk olmuştur.
Fonksiyonel tıp; bireyi yalnızca hastalıkları, belirtileri veya laboratuvar sonuçları üzerinden değil, genetik
özellikleri, çevresel etkenleri, yaşam tarzı, beslenme alışkanlıkları, uyku düzeni, stres düzeyi ve sosyal
koşullarıyla birlikte ele alan bütüncül bir yaklaşımı ifade etmektedir. Hastalığın ortaya çıkmasından sonra
yalnızca mevcut belirtilere odaklanmak yerine, sağlığın korunmasına, hastalıkların altında bulunabilecek
nedenlerin araştırılmasına ve bireye özgü müdahalelerin planlanmasına önem vermektedir. Beslenme, bu
yaklaşımın en önemli yapı taşlarından biridir. Günümüzde besinlerin yalnızca enerji sağlayan unsurlar olmadığı;
metabolik süreçlerden bağışıklık sistemine, bağırsak mikrobiyotasından zihinsel iyilik hâline kadar pek çok alanı
etkileyebildiği daha iyi anlaşılmaktadır. Bununla birlikte vitaminler, mineraller, antioksidanlar, yağ asitleri,
bitkisel ürünler ve diğer takviye edici gıdalara yönelik ilgi de her geçen gün artmaktadır. Ancak bu ilginin
beraberinde önemli bir sorumluluk getirdiği unutulmamalıdır. Beslenme önerilerinin ve takviye edici gıdaların;
bilimsel kanıtlar, bireysel gereksinimler, yaş, mevcut hastalıklar, kullanılan ilaçlar, olası etkileşimler ve güvenlilik
ilkeleri göz önünde bulundurularak değerlendirilmesi gerekmektedir. Doğal olarak tanımlanan her ürünün
herkes için uygun ya da tamamen zararsız olmadığı bilinmeli; sağlıkla ilgili kararlar doğruluğu teyit edilmemiş
bilgiler yerine bilimsel veriler ışığında alınmalıdır.
Bu kitabı hazırlama düşüncesi, uzun zamandır büyük bir heyecanla taşıdığım bir hayaldi. Fonksiyonel tıp,
beslenme ve takviye edici gıdalar konusunda dağınık hâlde bulunan bilgileri, alanında yetkin akademisyenlerin
katkılarıyla kapsamlı ve anlaşılır bir kaynakta bir araya getirmeyi çok arzu ettim. Her bölümün hazırlanışını,
yazarlarımızdan gelen değerli katkıları ve eserin adım adım şekillenmesini büyük bir mutlulukla takip ettim.
Fonksiyonel tıp yaklaşımı, gerek dünyada gerekse ülkemizde giderek daha fazla ilgi görmekte ve bilimsel
tartışmalarda kendisine daha geniş bir yer bulmaktadır. Bu alandaki bilimsel çalışmaların ve nitelikli kaynakların
artması; kanıta dayalı uygulamalar ile henüz araştırılmaya ihtiyaç duyulan yaklaşımların birbirinden
ayrılabilmesi bakımından son derece önemlidir. Bu nedenle kitabımızda bilgilerin bilimsel bir çerçevede
sunulmasına, güncel literatürün dikkate alınmasına ve klinik uygulamalarda güvenlilik ilkesinin korunmasına
özel önem verilmiştir.
Bu eserin; hekimler, diyetisyenler, eczacılar, hemşireler, sağlık bilimleri alanında eğitim gören öğrenciler,
araştırmacılar ve sağlıklı yaşam konusunda güvenilir bilgiye ulaşmak isteyen tüm okuyucular için yararlı bir
başvuru kaynağı olacağına inanıyorum. Kitabımızın, okuyucuların konulara daha geniş bir perspektiften
bakmasına, bilimsel meraklarının artmasına ve sağlıkla ilgili kararlarında daha bilinçli bir yaklaşım
geliştirmelerine katkı sağlamasını temenni ediyorum.
Bu uzun ve kıymetli yolculukta emeği geçen tüm yazarlarımıza, yayınevi çalışanlarımıza, bilimsel ve teknik katkı
sağlayan herkese bir kez daha gönülden teşekkür ediyorum. Eserimizi okuyarak bu heyecanımıza ortak olacak
tüm okuyucularımıza da şimdiden şükranlarımı sunuyorum.
Kitabımızın bilim dünyasına, sağlık profesyonellerine ve tüm okuyucularımıza faydalı olmasını diliyor; herkesin
sağlıklı, huzurlu ve mutlu günler yaşamasını temenni ediyorum.
Prof. Dr. Duygu İlke YILDIRIM
Baş Editör