Sebze Üretim Bilimi ve Teknolojisi

TANITIM YAZISI Bu kitap Sebze Üretim Bilimi ve Teknolojisi kitabı, Ziraat Fakültesi öğrencilerinin eğitimine katkıda bulunmayı, akademisyenler için güvenilir bir başvuru kaynağı oluşturmayı ve profesyonel üreticiler ile sektör paydaşlarına güncel bilimsel bilgileri ulaştırmayı amaçlamaktadır. Kitapta 11 familyaya ait 21 sebze türü ayrı bölümler halinde ele alınmış ve her bir bölüm, konunun uzmanı akademisyenler tarafından kaleme alınmıştır. Böylelikle hem temel biyolojik özellikler hem de modern yetiştiricilik teknikleri, güncel literatür ve saha deneyimleri ışığında bütüncül bir bakış açısıyla sunulmuştur. İÇİNDEKİLER Amaranthaceae (Ispanakgiller) Bölüm 1 Ispanak Yetiştiriciliği Amaryllidaceae (Amarillisgiller) Bölüm 2 Sarımsak Yetiştirciliği Bölüm 3 Soğan Yetiştiriciliği Apiaceae (Maydanozgiller)