Lokma Dergisi Sayı: 1414 (Kasım 2026);Karnabahar Brokoli - Her Haliyle Tahin - Osmanlı Mutfağı - Trabzon Hurması

Bu ay LOKMA ne yaptı?
Bu derginin her sayfası gönüllü lezzet taşıyıcısı… Evinizin gözbebeği mutfağınızı lezzetler arası uzun, türüm türüm, sıcacık, unutulmaz bir yolculuğa çıkartacak… Geri döndüğünüzde bir de bakmışsınız sofranız dilden dile anlatılır, "Aman nazar değmesin!" diye dua edilir olmuş…

Biz Lokma ekibi olarak araştırdık, denedik, en güzeline erişmek için çabaladık! Sonunda derledik toparladık, sepetimizi hazırlayıp siz kıymetli okurlarımızın karşısına çıktık. Sizler için neler mi var?

Lokma Dergisi ile Kasım ayında içlerinizi ısıtmaya geliyoruz. "Tam Mevsimi"nde karnabahar ve brokoliyi alışılmış tariflerin dışına çıkarıyoruz. "Ayın Meyvesi"nde balı andıran tatlılığıyla Trabzon hurması farklı tariflerle yerini alıyor. "Ayın Dosyası"nda Osmanlı mutfağının köklü mirasına konuk oluyor; "Ayın Güzeli"nde tahinin kendine özgü aromasını kurabiyelerden böreklere, keklerden pidenin nefis kokusuna uzanan tariflerle sofralarımıza taşıyoruz. "Özel Dosya"da ise baharatlar ve mis kokulu aromalarla hazırlanan çaylarla fincanlarımızı dolduruyoruz. "Yöresel Lezzetler"de Trabzon mutfağının kendine özgü lezzetleriyle buluşuyoruz. "Kahvaltı Fikirleri"nde Waffle sevenleri farklı alternatiflerle buluştururken; "Oltaya Takılanlar"da mevsimin en güzelleriyle denizden gelen lezzetleri sunuyoruz. "Lokma Pastanesi"ndeki helva tariflerimizle de geleneksel tatlı kültürümüzün farklı yorumlarına yer veriyoruz.